SOUFFLE DE JAMON Y QUESO
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SOUFFLE DE JAMON Y QUESO
6 oz.de queso cheddar sin grasa
½ taza de leche sin grasa
Sustituto de huevo equivalente a 4 huevos
12 tazas de jamón (95% sin grasa) cortado en trocitos pequeños
¼ taza de mostaza Dijon
1 cda.de sustituto de mantequilla (no margarina) hecho con aceites vegetales
½ cdta.de sal
¼ cdta.de pimienta
6 lascas de pan de molde sin la corteza
6 claras de huevo
Grasa en aerosol
Precaliente el horno a 325 F. grados. Caliente la leche hasta que empieza a hervir y viértala en la licuadora. Añada el sustituto de la mantequilla, el pan la sal y la mostaza. Mezcle bien y vierta la mezcla en un tazón. Añada el jamón, el queso y poco a poco el sustituto de huevo. Mezcle bien con un cucharón.
En otro tazón bata con la batidora de mano las claras de huevo a punto de merengue hasta que formen piquitos. Eche poco a poco en el tazón con la otra mezcla y mezcle con un movimiento envolvente.
Con la grasa en aerosol engrase el fondo y los costados de una fuente de soufflé de cristal refractario. Los costados deben estar bien engrasados para que el soufflé pueda crecer y subir bien. Vierta la mezcla en esta fuente, colóquela en la parrilla de abajo del horno y hornee durante 50 minutos. Sirva inmediatamente pues a los tres o cuatro minutos empieza a desinflarse un poco. Esta receta es para hacer una gran entrada a la hora de llevarla a la mesa.
Sirva con una salsa bechamel (ver receta en capitulo de "Salsas y Cremas") y una lasca de sandia. Este soufflé es espectacular para un "brunch" en el fin de semana.
Rinde 8 porciones.
Cada porción tiene aproximadamente:
116 calorías
15 carbohidratos
3 gramos de grasa.
kespejel73- ARTESANO ESTRELLA
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Mar Abr 13, 2021 3:36 pm por luz mireya
» MUCHOS MOLDES.....
Mar Abr 13, 2021 3:35 pm por luz mireya
» fofucha theo de la web, con moldes
Vie Feb 12, 2021 8:29 pm por coneja
» Saludos y sugerencia amigas artesanas
Miér Dic 09, 2020 3:14 pm por shelnihar
» Muñeco de nieve
Sáb Jun 08, 2019 5:25 pm por coneja
» MOLDES LIBRETA IRON MAN
Mar Mayo 14, 2019 12:34 pm por alixrh73
» Fofucha Meg de la pandilla de Mig y Meg
Lun Feb 18, 2019 11:07 pm por mamicaro
» Guirnalda Vaquita de Theo (Web)
Mar Ene 08, 2019 4:32 pm por coneja
» abejitas by theo
Mar Ago 28, 2018 5:49 pm por coneja