CHOP SUEY DE VERDURAS

CHOP SUEY DE VERDURAS

Hay muchas maneras diferentes de preparar el Chop Suey, y se le pueden agregar o quitar algunas verduras a esta receta, según cual sea el gusto de cada persona.

Ingredientes:

1 calabacin
2 zanahorias
100 gramos de zapallito
150 gramos de brotes de soja
100 gramos de cebolla
2 cucharaditas de jengibre
50 gramos de pimientos rojos o verdes
Salsa de soja
Aceite de sésamo
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de harina o fécula de maíz
50cc de vino jeréz
arroz o fideos (a gusto)
Caldo de verduras

Modo de preparación:

Lavar y cortar todas las verduras de la manera deseada. Poner en una sartén con un fondito de aceite la cebolla, el ajo y el jengibre. Saltarlos por un par de minutos, y agregar el calabacín y los pimientos rojos o verdes. Unos segundos después, agregar la zanahoria.
Por último, agregar los brotes y la salsa de soja. Agregar un poco de caldo de verduras para que se cocine mejor. Dejar cocinar unos 4 o 5 minutos y servir con arroz o con fideos ya preparados.