PASTEL DE CHOCLO DULCE

Exquisito y nutritivo pastel, de muy rápida y fácil preparación.
Ingredientes:
4 choclos medianos frescos
5 rebanadas o tajadas de pan de molde
1 taza de leche evaporada
100 gramos de margarina
3 huevos
1 taza de azúcar granulada
1 copita de vino dulce
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Lavar muy bien los choclos y desgranarlos.
Batir las claras a punto de nieve y reservar.
Derretir la margarina
Colocar en la licuadora los granos del choclo (elote, jojote, etc.)
agregarle la leche evaporada, el azúcar, las rebanadas de pan, yemas,
canela, el vino dulce y la margarina, derretida licuar muy bien para que
se integren bien estos ingredientes.
Colocar la preparación en un tazón e irle incorporando suavemente las
claras batidas a punto nieve, hacer este proceso con una espátula.
Engrasar ligeramente un molde puede ser rectangular de metal o un
molde de vidrio resistente al calor (pirex), vaciar la preparación y
llevar a horno precalentado 175°- 180° C. por aproximadamente 45
minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Tips:

• Si deseas puedes tamizar o pasar por un colador el choclo, antes de
  agregarle los ingredientes que se van a licuar, es decir primero licuas
  el choclo, lo tamizas y luego le agregas los otros ingredientes
  mencionados.
  
• Hacemos esto cuando la cáscara del choclo es muy gruesa y no logramos licuarla totalmente.
  
• Podemos remplazar las rebanadas de pan por chancay, a los cuales les retiramos la miga.
  
• Si deseas puedes agregarle pulpa de alguna fruta en conserva, por ejemplo duraznos.
  
• Puedes servirlo frío o caliente, sólo o con un detalle de alguna fruta en conserva, duraznos, piña, etc.
  
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• DE LA WEB
  

Que delicia, riquisimo, muchas gracias por compartir, excelente aporte

que delicia , lo hare , en mi pais HONDURAS a los choclos les decimos elotes